Eine Catering-Küche im hohen Norden ist nunmehr eine der größten schwedischen Küchen, die eine CO2-Kälteanlage nutzt. Das neue Quality Hotel & Resort Lapland umfasst 174 Zimmer und befindet sich im Zentrum von Gällivare, nur einen Katzensprung entfernt von der atemberaubenden Wildnis Nordschwedens. Das Hotel fungiert als Caterer für Konferenzteilnehmer und Urlauber. Im Restaurant können bis zu 500 Gäste bewirtet werden.
Green & Cools Partner Friginor war für die Dimensionierung, Gestaltung und Installation des Systems zuständig. Das Unternehmen entschied sich für ein Green & Cool-Kälteaggregat mit doppeltem Temperaturbereich, das eine Kälteleistung von 20 kW sowie eine Gefrieranlagenleistung von 11 kW aufweist.
„Das Aggregat erzeugt Kälte für insgesamt 21 Kühltheken und -vitrinen sowie neun Kälte- und Gefrierräume. Soweit uns bekannt ist, handelt es sich hierbei um die größte schwedische Catering-Küche, die umweltfreundliches CO2 als Kältemittel nutzt“, erläutert Tomas Tavér, CEO von Friginor.
Um Platz zu sparen, stellte Friginor einen vorgefertigten Maschinenraum her und installierte anschließend den Gaskühler senkrecht an der Wand dieses Raumes, um einen Schutz vor Schneeverwehungen zu bieten.
„Wir hatten bereits CO2-Kälteaggregate von Green & Cool in drei Supermärkten in dieser Region installiert und es würde mich nicht wundern, wenn Gällivare damit den Weltrekord für die höchste Pro-Kopf-Dichte an CO2-Kälteaggregaten hält“, so Tomas Tavér.
